Как в ресторане: летние напитки у себя дома

Клубничный лимонад с базиликом
Ингредиенты (на 1,5–2 л):
- клубника — 300–400 г;
- лимоны — 2 шт.;
- сахар — 80–120 г (по вкусу);
- базилик — 1 пучок;
- вода газированная или обычная — 1,5–2 л;
- лёд.
Приготовление:
1. Промыть клубнику и удалить хвостики. Обдать лимоны кипятком.
2. Измельчить в блендере клубнику, базилик, сок одного лимона и сахар.
3. Процедить пюре через сито в кувшин.
4. Добавить сок второго лимона и воду. При необходимости отрегулировать вкус сахаром или лимонным соком.
5. Охладить напиток 30–60 минут.
6. Подавать со льдом, украсив дольками лимона, клубники и веточками базилика.

Огуречный лимонад
Ингредиенты (на 1,5–2 л):
- огурцы — 2 шт.;
- лимон — 1–2 шт.;
- мята — 1 пучок;
- вода — 1,5 л;
- подсластитель (мёд, сироп или сахар) — по вкусу;
- лёд.
Приготовление:
1. Измельчить огурцы в блендере или натереть на тёрке. При желании процедить от мякоти.
2. Выжать сок из лимонов.
3. Смешать в кувшине огуречный и лимонный соки с водой, добавить подсластитель.
4. Добавить слегка размятую мяту и лёд.
5. Настоять в холодильнике минимум 30 минут.
6. Подавать охлаждённым, украсив ломтиками огурца, лимона и листьями мяты.

Арбузный лимонад
Ингредиенты:
- арбуз (мякоть) — 1 кг;
- лимон — 1 шт. (лайм по желанию);
- мёд или сироп агавы — 1–2 ст. л.;
- вода — 300–500 мл;
- мята или базилик — несколько листочков;
- лёд.
Приготовление:
1. Очистить арбуз от косточек, нарезать и измельчить в блендере до состояния пюре.
2. Добавить свежевыжатый сок лимона и лайма, а также подсластитель по вкусу.
3. Разбавить смесь водой до желаемой консистенции.
4. Добавить лёд и слегка размятые листья мяты или базилика.
5. Охладить напиток.
6. Подавать в стаканах, украсив ломтиком лайма и зеленью.

Клюквенный морс
Ингредиенты:
- клюква (замороженная) — 300 г;
- сахар — 3–4 ст. л.;
- вода — 1 литр.
Приготовление:
1. Слегка разморозить ягоды и измельчить их в пюре с помощью блендера или толкушки.
2. Добавить к ягодам сахар, перемешать до выделения сока.
3. Вскипятить воду и остудить её до 60–70 °C.
4. Залить ягодное пюре тёплой водой и хорошо размешать.
5. Процедить напиток через сито (по желанию часть мякоти можно вернуть).

Маленький секрет: чтобы напитки были максимально полезными, заменяйте сахар на мёд, сироп топинамбура или стевию. А вместо обычной воды смело используйте газированную — пузырьки делают любой лимонад праздничным!

Какой рецепт попробуете первым? Пишите в комментариях!